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蕗の薹(ふきのとう)が顔を出しました。
北側の陽当たりが悪いところで、ほとんど手入れもしないところ。
雑草の間から芽を出しています。

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顔を出した蕗の薹

調べてみると、蕗の薹はカリウムを多く含み、塩分を排泄する効能があり、高血圧に効果があるそう。
独特の苦み成分は、アルカノイドとケンフェール。
肝機能を強化し、活性酸素などの発がん物質を抑制する効果もあるようです。
他にも、健胃効果があり、優等生の食べ物なのです。

2018.02.19 / Top↑
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